Joy Dijkstra is sinds januari 2026 werkzaam als juridisch medewerker bij Streefkerk Onderwijsrecht. Zij richt zich op de civielrechtelijke vraagstukken binnen de onderwijspraktijk, zoals juridische structuurvraagstukken, aansprakelijkheid, samenwerkingsverbanden en vastgoedtransacties.
Joy behaalde zowel haar bachelor als master Privaatrecht aan de Vrije Universiteit Amsterdam en volgde daarnaast de master Encyclopedie en Filosofie van het Recht aan de Universiteit Leiden. Tijdens haar studie deed zij met plezier praktijkervaring op bij verschillende advocatenkantoren als werkstudent en stagiair.
De maatschappelijke betekenis van het onderwijsrecht spreekt haar aan. Het onderwijs is immers de plek waar kansen ontstaan en waar de basis wordt gelegd voor de toekomst. Met haar nieuwsgierige en betrokken houding benadert Joy juridische vraagstukken zorgvuldig en weet ze ze vanuit verschillende perspectieven te bekijken.